मार्गदर्शन के बिना कैलोरी गिनने के जोखिम: यह हानिकारक क्यों हो सकता है
जबकि कैलोरी गिनने की सलाह अक्सर विशेषज्ञों द्वारा उन लोगों के लिए दी जाती है जो वजन बढ़ाना या घटाना चाहते हैं, लेकिन उचित ज्ञान के बिना ऐसा करना आपके मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरे पैदा कर सकता है। आज के समाज में, जहां फिटनेस और स्वास्थ्य को तेजी से प्राथमिकता दी जा रही है, कई व्यक्ति अपने आहार विकल्पों के बारे में अधिक जागरूक हैं। यदि आप किसी यादृच्छिक व्यक्ति से पूछें कि क्या वे पतला, अधिक वजन वाला या फिट रहना पसंद करते हैं, तो अधिकांश लोग संभवतः बाद वाले को चुनेंगे।
जैसे-जैसे लोग बेहतर स्वास्थ्य के लिए प्रयास करते हैं, मित्रों और परिचितों को अपने दैनिक कैलोरी सेवन को सावधानीपूर्वक ट्रैक करने, स्वस्थ विकल्प चुनने की उम्मीद में हर भोजन और नाश्ते को लॉग इन करने के लिए ऐप डाउनलोड करते हुए देखना आम है। यह दृष्टिकोण एक स्वस्थ जीवन शैली की दिशा में एक सकारात्मक कदम की तरह लग सकता है।
हालाँकि, यह प्रतीत होने वाली अहानिकर आदत अगर सही ढंग से न बरती जाए तो फायदेमंद से अधिक हानिकारक हो सकती है। उचित मार्गदर्शन के बिना, कैलोरी गिनने का जुनून मानसिक और शारीरिक दोनों स्वास्थ्य स्थितियों में महत्वपूर्ण वृद्धि ला सकता है, इसलिए ऐसी प्रथाओं के संभावित नुकसान को समझना आवश्यक है।
कैलोरी गिनती क्या है?
दिल्ली के सीके बिड़ला अस्पताल में क्लिनिकल पोषण विशेषज्ञ दीपाली शर्मा बताती हैं, “कैलोरी गिनती एक आहार पद्धति है जो व्यक्तियों को विशिष्ट स्वास्थ्य या फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए अपने दैनिक कैलोरी सेवन को ट्रैक करने में मदद करती है, जैसे कि वजन कम करना, वजन बढ़ाना, या स्वस्थ बनाए रखना। वज़न।”
“दिन भर में सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से उपभोग की गई कैलोरी को रिकॉर्ड करके, व्यक्ति अपने दैनिक ऊर्जा व्यय के सापेक्ष अपने सेवन का आकलन कर सकते हैं। यह दृष्टिकोण खाने की आदतों में सूचित समायोजन की अनुमति देता है, वांछित स्वास्थ्य परिणामों की उपलब्धि का समर्थन करता है, ”वह आगे कहती हैं।
इसे अपने हाथ में न लें
हालाँकि कैलोरी की गिनती किसी के वजन की निगरानी के लिए एक उपयोगी रणनीति है, लेकिन यह मुश्किल भी है। विशेषज्ञ हमेशा इसे पेशेवर देखरेख में करने की सलाह देते हैं क्योंकि मार्गदर्शन के बिना, यह स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।
प्रत्येक शरीर की विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताएं होती हैं, इसलिए “एक आकार-सभी के लिए उपयुक्त” आहार योजना हर किसी के लिए काम नहीं कर सकती है। इन दिनों, त्वरित वजन बढ़ाने या वजन घटाने के समाधानों को बढ़ावा देने वाले सोशल मीडिया प्रभावशाली लोगों के वीडियो से प्रभावित होना आसान है।
लेकिन वास्तविक, स्थायी परिणाम शॉर्टकट के माध्यम से प्राप्त नहीं किए जाते हैं। यहीं पर पेशेवर मार्गदर्शन सहायक होता है।
मुंबई स्थित आयुर्वेद और पोषण सलाहकार डॉ. प्राची म्हस्कर हमें बिना पर्यवेक्षण के कैलोरी गिनने के खतरों के बारे में बता रही हैं। उनके अनुसार, इसका परिणाम यह हो सकता है:
केवल कैलोरी संख्या पर ध्यान केंद्रित करने से अपर्याप्त पोषक तत्व का सेवन
गलत कैलोरी लक्ष्य जो आपके शरीर की ज़रूरतों से मेल नहीं खाते
भोजन के साथ अस्वास्थ्यकर संबंधों का विकास
खाने को लेकर मानसिक तनाव और चिंता
कम या अधिक खाने से शारीरिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं
केवल कैलोरी की गिनती पर ध्यान केंद्रित करने से आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है
शारदाकेयर – हेल्थ सिटी, उत्तर प्रदेश की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ डॉ. श्वेता जयसवाल आगे बताती हैं कि जिस चयापचय दर पर शरीर कैलोरी जलाता है, वह व्यक्ति-दर-व्यक्ति अलग-अलग होती है, जिससे विशेषज्ञ का हस्तक्षेप आवश्यक हो जाता है।
प्रत्येक व्यक्ति की चयापचय दर – वह दर जिस पर उनका शरीर कैलोरी जलाता है – भिन्न होती है, जिससे यह प्रभावित होता है कि उन्हें कितनी कैलोरी की आवश्यकता है।
शारीरिक संरचना भी मायने रखती है; मांसपेशियां वसा की तुलना में अधिक कैलोरी जलाती हैं, इसलिए अधिक मांसपेशियों वाले व्यक्ति को आराम करते समय भी अधिक कैलोरी सेवन की आवश्यकता हो सकती है।
इसके अतिरिक्त, किसी व्यक्ति की गतिविधि का स्तर कैलोरी आवश्यकताओं को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, क्योंकि शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। डॉ. जयसवाल का कहना है कि आहार विशेषज्ञ के मार्गदर्शन के बिना, कैलोरी की मात्रा बहुत कम हो सकती है, जिससे कुपोषण, थकान और कमजोर प्रतिरक्षा हो सकती है।
इसके अलावा, लंबे समय तक, बिना पर्यवेक्षण के कैलोरी की गिनती आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है, जिससे चयापचय धीमा हो सकता है, हार्मोनल असंतुलन, ऑस्टियोपोरोसिस और प्रतिरक्षा समारोह में कमी आ सकती है।
आपको किसी विशेषज्ञ की आवश्यकता क्यों है?
एक पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ, या अन्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर की देखरेख से कैलोरी गिनती की प्रभावशीलता और सुरक्षा में काफी वृद्धि हो सकती है।
सटीक और वैयक्तिकृत सिफ़ारिशों को सुनिश्चित करने के लिए, पेशेवर प्रत्येक व्यक्ति की चयापचय दर का मूल्यांकन करते हैं और उनके बेसल मेटाबोलिक दर (बीएमआर) और दैनिक ऊर्जा व्यय के आधार पर उनकी कैलोरी आवश्यकताओं का निर्धारण करते हैं। यह उन्हें प्रत्येक व्यक्ति की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम बनाता है।
इसके अतिरिक्त, एक आहार विशेषज्ञ मांसपेशियों और शरीर में वसा प्रतिशत जैसे कारकों पर विचार करता है, जिससे अनुरूप आहार योजनाएं बनाई जाती हैं जो प्रत्येक व्यक्ति की अद्वितीय शारीरिक विशेषताओं और लक्ष्यों के साथ संरेखित होती हैं। उच्च शारीरिक गतिविधि स्तर वाले व्यक्तियों के लिए, एक विशेषज्ञ ऊर्जा व्यय से मेल खाने के लिए कैलोरी सेवन को समायोजित कर सकता है, जिससे अल्पपोषण या अतिपोषण से संबंधित मुद्दों को रोका जा सकता है, ”दीपाली शर्मा बताती हैं।
आहार विशेषज्ञ व्यक्तियों को संतुलित भोजन के बारे में भी शिक्षित करते हैं, जिससे उन्हें एक स्थायी जीवन शैली जीने और भोजन के साथ स्वस्थ संबंध बनाने में मदद मिलती है। वे पोषक तत्वों की कमी या असंतुलन जैसे स्वास्थ्य जोखिमों की निगरानी करते हैं, जिससे कल्याण के लिए एक व्यापक दृष्टिकोण सुनिश्चित होता है।
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि अनियंत्रित कैलोरी गिनती से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिसमें खाने के विकारों का विकास भी शामिल है।
“ऑर्थोरेक्सिया (स्वस्थ भोजन पर एक जुनूनी ध्यान), एनोरेक्सिया (प्रतिबंधात्मक भोजन), और बुलिमिया (द्वि घातुमान-शुद्ध चक्र) सभी कैलोरी गिनती पर अत्यधिक ध्यान देने से उत्पन्न हो सकते हैं। रिंकी कुमारी कहती हैं, ”ये विकार अक्सर भोजन और शरीर की छवि के साथ विकृत संबंध पैदा करते हैं, जिससे महत्वपूर्ण शारीरिक और भावनात्मक नुकसान होता है।”
कैलोरी की गिनती आपके मानसिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकती है
जबकि हमने चर्चा की है कि अनुचित कैलोरी गणना आपको शारीरिक रूप से कैसे कमजोर कर सकती है, इसके गंभीर मानसिक स्वास्थ्य परिणाम भी हो सकते हैं। जब आप उचित मार्गदर्शन के बिना कैलोरी ट्रैक करते हैं, तो आप अपने वांछित शारीरिक लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं, जिससे आत्म-संदेह होता है और, कभी-कभी, “उदास” महसूस होता है।
“मार्गदर्शन के बिना कैलोरी की गिनती भोजन के प्रति चिंता, तनाव और जुनूनी व्यवहार पैदा करके मानसिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। डॉ. जयसवाल कहते हैं, ”खपत की गई प्रत्येक कैलोरी के बारे में लगातार चिंता करने से निराशा और अपराधबोध हो सकता है, जिससे भोजन के साथ संबंध खराब हो सकता है।”
यह जुनून अवसादग्रस्तता के लक्षणों को बढ़ा सकता है और सामान्य जीवन संतुष्टि को कम कर सकता है क्योंकि भोजन आनंद और भरण-पोषण के बजाय तनाव का स्रोत बन सकता है। अतिरिक्त मानसिक तनाव के साथ, एक स्वस्थ, लंबे समय तक चलने वाली खाने की रणनीति बनाना चुनौतीपूर्ण है, जो एक अच्छी तरह से संतुलित, निगरानी वाले आहार के महत्व को रेखांकित करता है।
आगे कैसे बढें
कहने की जरूरत नहीं है, जब आप कैलोरी गिनने जैसा कुछ शुरू करते हैं, तो आपको नजर रखने की जरूरत होती है। हालाँकि अपने वजन को नियंत्रित करना आसान लग सकता है, लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। एक बार जब आपको इसकी समझ आ जाए तो आप अपनी आंत पर भरोसा करना शुरू कर सकते हैं। हालाँकि, कभी-कभी पेशेवर सलाह लेना अभी भी बुद्धिमानी है, खासकर यदि आपको कोई विसंगतियाँ दिखाई देती हैं।
